Leckere Champignonbällchen Zutaten: 200 g Champignons 400 g weiße Bohnen aus der Dose 150 g Vollkornbrösel 1 Zwiebel 20 g Petersilie 1 TL Pfeffer 1
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Spitzpaprika gefüllt mit Hirse
Spitzpaprika gefüllt mit Hirse Zutaten : 2 Spitzpaprikas 80 g Hirse 4 Brokkoliröschen Gewürze nach Geschmack 100 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Die Brokkoliröschen kleinschneiden und mit
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Kichererbsen-Curry
Kichererbsen-Curry Zutaten: 1 Dose eingelegte Kichererbsen oder am Vorabend eingeweichte trockene Kichererbsen 1 Zwiebel 1 kleine Chilischote 1 Paprika 1 Karotte 3 EL Margarine 4
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Herbstliche Gemüsepfanne mit Reis
Herbstliche Gemüsepfanne mit Reis Zutaten: 1 Aubergine 1 Paprika 1 Karotte 1 Zwiebel 4 Champignons Öl zum Anbraten Gewürze 1-2 Tassen Reis Zubereitung: Als erstes
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Wirsingnudeln mit Gemüse
Wirsingnudeln mit Gemüse Zutaten: 5 große Wirsingblätter 150 g Kürbis 1 Zwiebel 2 große Champignons ½ Paprika 1 Tomate ½ TL Currygewürz oder Kurkuma 1
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Sonnenweizen-Salat
Sonnenweizen-Salat Zutaten: 1 Kochbeutel Sonnenweizen 1 rote Zwiebel 1 Paprika 1 kleine Gurke 2 Tomaten 2 EL gehackte Kräuter Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung:
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Kidneybohnen-Reis-Salat
Kidneybohnen-Reis-Salat Zutaten: 200 g Reis 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 1 Zwiebel 1 Paprika 2 Tomaten ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 1 EL
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Blumenkohl mit Paprikasoße
Blumenkohl mit Paprikasoße Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl 2 rote Paprika 150 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 EL Zitronensaft etwas Öl Gewürze Zubereitung: Den Blumenkohl in
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Gemüsenuggets
Gemüsenuggets Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 5 El Kichererbsensaft 2 El Zitronensaft 1 Zwiebel ½ Paprika 20 g Erbsen, tiko 20g Möhren, tiko 1 Zehe Knoblauch
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Blackbean-Burger
Black-Bean-Pattys für die Burger Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen 150 g Blackbeans 1 rote Zwiebel 1 TL Salzgurken 1 TL Pfeffer 100-120 g Mehl Zubereitung: Blackbeans
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