Rote Bete-Nudelsalat
Zutaten:
2 kleine Rote Bete, gekocht
200 g Vollkornnudeln
250 g Gewürzgurken
1 Dose grüne Erbsen oder 250 g Tiefkühlerbsen( aufgetaut)
1 Zwiebel
Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
Die Nudeln nach Verpackungsangabe kochen.
Rote Betet, Gewürzgurken und die Zwiebel klein schneiden und mit den Erbsen vermengen.
Die gekochten Nudeln hinzufügen und nach Geschmack würzen.
Alles gut vermischen.
Schmeckt warm und kalt sehr lecker.